स्पेशल दाल सब्जी कैसे बनायें

स्पेशल दाल सब्जील सामग्री:

• 1 कप मूंग दाल
• 1 - 2 प्या ज
• 1 चम्म च सौंफ
• 1 आलू
• 1 गाजर
• 1 कप लौकी
• ¼ किलो कद्दू
• 10-15 बींस
• 1 चम्म1च गुड
• 1 चम्म1च हरी मिर्च पेस्टज
• 1 चम्म1च अदरक पेस्टप
• 1 चम्म1च चिली पाउडर
• 1 चम्म1च राई
• 1 चम्म1च हींग
• 1 चम्मच तेल
• नमक स्वाचदअनुसार

स्पेशल दाल सब्जी बनाने की विधि:

• मूंग को पानी में धोइये और 10 मिनट के लिये भिगो कर रख दीजिये। सभी सब्जि यों को काट लीजिये। उसके बाद भिगोई हुई मूंग को सभी सब्जिेयों और हल्दीि के साथ उबाल लीजिये।

• अब एक कढाई लीजिये, उसमें तेल गरम कीजिये, फिर उसमें जीरा, राई, सौंफ और हींग डालिये। जब यह तड़कने लगे तब इसमें कटे हुए प्यािज डाल कर भूरा होने तक भूनिये। उसके बाद इसमें हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक पेस्टए मिलाइये और चलाइये।

• कढाई को आंच से उतारिये और उसमें चिली पाउडर डाल कर चलाइये। अब आपका तड़का तैयार हो चुका है, इसे पकी हुई मूंग दाल के साथ मिला दीजिये।

• इसके बाद इसमें गुड और नमक मिला कर पेश कीजिये।